Limetten-Mascarpone-Creme

Name: Limetten-Mascarpone-Creme
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 300 g Brombeeren; 2 EL Vollrohrzucker (30 g); 250 g Mascarpone; 150 g Joghurt 3,8 %; 2 Päckchen Vanillezucker (20 g); 1 EL Agavendicksaft (20 ml); 1 Limette(n) (Saft und Abrieb) (1 ml); 1 Zweig(e) Minze (2 g)

Aufwand

0 Min. Vorbereitung

3 Std.
15 Min. Zubereitung

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*verfügbar in ausgewählten Märkten in Berlin, Potsdam und Frankfurt am Main

Zubereitung von: Limetten-Mascarpone-Creme

Brombeeren einkochen

Brombeeren waschen, 4 Stück zum Garnieren beiseitelegen. Mit Zucker in einem kleinen Topf kurz aufkochen, mit einer Gabel etwas zerdrücken und abkühlen lassen.

Mascarponecreme zuberreiten

Mascarpone, Joghurt, Vanillezucker, Agavendicksaft, Limettensaft und die Hälfte des Limettenabriebs in eine Schüssel geben und zu einer glatten Creme verrühren.

Dessert anrichten und servieren

Brombeermasse auf 4 Gläser verteilen und die Limetten-Mascarpone-Creme daraufgeben. Gläser für circa 3 Std. in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die restliche Limettenschale über die Creme streuen und mit je 1 Brombeere und einigen Minzblättchen garnieren.

Unser Tipp:

Mascarpone kann eins zu eins durch Quark ersetzt werden.