Grillkäse-Gemüse-Spieße

Name: Grillkäse-Gemüse-Spieße
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 220 g Grillkäse (natur); 0,50 Teelöffel Salz (2,50 g); 2 Rote Paprika (310 g); 1 kleine(n) Zucchini (150 g); 250 g Cocktailtomaten; 1 kleine(n) rote Chilischote / Peperoni (1 g); 1 rote Zwiebel(n) (35 g); 1 Zehe(n) Knoblauch (2 g); 100 ml Olivenöl; 4 EL Limettensaft (60 ml)

Aufwand

20 Min. Vorbereitung

40 Min. Zubereitung

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Zubereitung von: Grillkäse-Gemüse-Spieße

Gemüse und Käse vorbereiten

Paprika, Zucchino, Tomaten und Chilischote waschen. Paprika und Chili halbieren, Kerngehäuse, Kerne und Zwischenhäute entfernen, Paprika ca. 2,5 cm groß würfeln, Chili fein hacken. Zucchino-Enden abschneiden und Zucchino in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel halbieren und in Stücke schneiden, Knoblauch fein hacken. Halloumi in ebenfalls 2,5 cm große Würfel schneiden.

Marinade zubereiten

Olivenöl, Limettensaft, Knoblauch und Chilischote zu einem Dressing verrühren. Diese mit Meersalz abschmecken. Das Gemüse in dem Dressing marinieren und mind. 2 Std. abgedeckt ziehen lassen.

Spieße grillen und servieren

Gemüse und Käse abwechselnd auf Spieße stecken. Diese auf dem Grillrost bei mittlerer indirekter Hitze mind. 10 Min. grillen, dabei gelegentlich wenden. Vor dem Servieren mit der restlichen Marinade beträufeln.