Blätterteighäschen süße Variante

Name: Blätterteighäschen süße Variante
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 1 Blätterteigrolle (240 g); 3 EL Fruchtaufstrich Marille (60 g); 3 EL Fruchtaufstrich Sauerkirsche (60 g); 1 Bourbon-Vanilleschote(n) (2 g); 4 EL Apfelmark mit Birne (80 g)

Aufwand

40 Min. Vorbereitung

30 Min. Zubereitung

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*verfügbar in ausgewählten Märkten in Berlin, Potsdam und Frankfurt am Main

Zubereitung von: Blätterteighäschen süße Variante

Zutaten vorbereiten

Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur 10 Min. ruhen lassen. Für die Apfelmarkfüllung das Mark von 5 cm Vanilleschote auskratzen; dazu Vanilleschote seitlich aufschlitzen und mit dem Messerrücken Vanillemark herausschaben. Sorgfältig unter das Apfelmark rühren.

Füllung auftragen

Teig entrollen, quer auf die Arbeitsfläche legen, gewünschte Füllung (3 EL Alnatura Fruchtaufstrich Marille oder 3 EL Alnatura Fruchtaufstrich Sauerkirsche oder Apfelmarkt) auf der linken Hälfte des Teiges verteilen, dabei am oberen und unteren Rand 2 cm frei lassen. Teigränder mit Wasser bepinseln und die unbestrichene Teighälfte über die bestrichene Teighälfte schlagen und längs mit einem scharfen Messer in 8 gleichbreite Steifen schneiden.

Häschen formen

Zum Formen der Häschen die beiden zusammengedrückten Teigenden U-förmig auf legen und das bauchige untere Ende zweimal verdrehen Den unteren Ring (Häschenkörper) bei Bedarf noch etwas in Form bringen und die "Ohren" seitlich nach links und rechts schieben.

Unser Tipp:

Wer möchte, verziert die Häschen vor dem Backen mit einer Haselnuss als Schwänzchen.Die ausgekratzte Vanilleschote nicht wegwerfen. In ein Glas mit Zucker gesteckt, gibt die Schote weiter ihr Aroma ab und es entsteht selbst gemachter Vanillezucker.