Feines Kresse-Limetten-Süppchen
Aufwand
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Feines Kresse-Limetten-Süppchen
1.
Suppe zubereiten
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. 500 ml Wasser aufkochen und Gemüsebrühpulver darin auflösen. Zwiebel und Knoblauch in einen Topf geben und mit etwas Öl bei mittlerer Hitze 2 Min. andünsten. Kartoffelwürfel hinzugeben, kurz mitdünsten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. 15 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
2.
Suppe verfeinern
Suppe vom Herd nehmen, Sahne zugießen und Kresse hineinschneiden, dabei aber 1 EL zum Garnieren zurückbehalten. Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren. Mit Limettensaft sowie etwas Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Kresse garniert servieren.
Unser Tipp:
Für etwas mehr Crunch gerne noch selbst gemachte Croútons hinzugeben. Hierfür Brot oder Brötchen vom Vortag in Würfel schneiden und diese 2–3 Min. bei niedriger Hitze mit etwas Butter in der Pfanne anrösten. Eine tolle Möglichkeit, um Reste zu verwerten.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
-
+
1
Zwiebel(n)
(35 g)
1 Zehe(n)
Knoblauch
(2 g)
4 mittelgroße(n)
Kartoffel(n)
(360 g)
1 EL
Gemüsebrühe (Pulver)
(10 g)
200 g Schlagsahne
1 Schale(n)
Kresse
(10 g)
1
Limette(n) (Saft)
(1 ml)
500 ml Wasser
1 EL
Bratöl
(10 ml)
1 Prise(n)
Salz
(0,05 g)
1 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,05 g)
Empfohlene Utensilien
Pürierstab / Stabmixer
Topf / Töpfe
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 267 kcal
- 1110 kJ
- 18,72 g
- 9,80 g
- 19,59 g
- 5,25 g
- 1,44 g
- 3,30 g
- 1,17 g
-
pro 100 g
- 90 kcal
- 374 kJ
- 6,31 g
- 3,30 g
- 6,60 g
- 1,77 g
- 0,49 g
- 1,11 g
- 0,40 g
-
Gesamt
- 1068 kcal
- 4440 kJ
- 74,88 g
- 39,18 g
- 78,34 g
- 21,01 g
- 5,78 g
- 13,22 g
- 4,69 g
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