Erdbeer-Spinat-Salat mit Kichererbsen-Spirelli

Name: Erdbeer-Spinat-Salat mit Kichererbsen-Spirelli
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Orange(n); 200 g Tofu natur; 125 g Babyspinat; 3 EL weißes Tahin (Sesammus); 1 EL Senf; 2 EL Weißweinessig; 0,50 TL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin); 0,50 TL Salz; 2 Msp. gemahlener schwarzer Pfeffer; 150 g Kichererbsen-Spirelli; 150 g Erdbeere(n)

Aufwand

10min Vorbereitung

4 min Zubereitung

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Zubereitung von: Erdbeer-Spinat-Salat mit Kichererbsen-Spirelli

Dressing zubereiten

Die Orange halbieren und den Saft auspressen. Orangensaft, Sesammus, Senf, Essig, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Salatschüssel zu einem Dressing vermengen.

Salat zubereiten

Die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest garen. Die Nudeln in ein Sieb abgießen, gut abtropfen lassen und zum Dressing in die Salatschüssel geben.

Obst und Gemüse vorbereiten

Die Erdbeeren putzen, vorsichtig waschen und vierteln. Den Tofu in feine Würfel schneiden. Den Babyspinat waschen und trockenschleudern.

Salat fertigstellen

Erdbeeren, Tofuwürfel und Spinat zu den Nudeln hinzufügen. Alles vorsichtig vermischen und servieren.

Unser Tipp:

Gerichte mit Kichererbsen-Spirelli und Rote Linsen-Spirelli sind schnell gemacht und eiweißreich – besonders toll, wenn man auf pflanzliche Proteine Wert legt.