Gurkensalat mit Erdnüssen (1)

  • Zeitaufwand Zubereitungszeit
    20 Minuten
  • Zusatzaufwand Zusatzzeit
    Keine Angabe
  • Schwierigkeit Aufwand
    Keine Angabe
  • Nährwerte Nährwerte
    Keine Angabe

Zutaten

4 Portionen
  • 750 g Gurken
  • 1-2 rote Chilischoten oder Peperoni
  • 50 g geröstete Erdnüsse
  • Koriander
  • 1 TL Honig
  • Saft einer kleinen Zitrone
  • 2 EL Butter
  • Kreuzkümmel
  • Kurkuma

Zubereitung

Gurken mittelgrob raspeln, beiseite stellen und Flüssigkeit vor der Weiterverarbeitung abgießen. Chilischoten in feine Streifen schneiden, zu den Gurken geben. Erdnüsse fein mahlen und mit Koriander, Honig und Zitrone gut vermischen. Butter erhitzen und Kreuzkümmel und Kurkuma zugeben. Erdnussmasse in der Butter kurz mitbraten und über Gurken gießen. Sofort servieren.

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