Ziegenrolle

Blütenhonig verleiht dem holländischen Ziegenfrischkäse den süßlich-blumigen Geschmack. Hinweis: Nicht immer in allen Filialen erhältlich.

 

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Als ebenso cremig, aber frischer und mit dezentem Ziegenaroma lässt sich die Ziegenrolle Natur beschreiben. Serviert mit einem Hauch Thymian, gibt sie einen verlässlichen Salatbegleiter ab.

Rezept-Tipp fürs Grillen: Fenchel in feine Scheiben schneiden und in Olivenöl mit oder ohne Knoblauch marinieren. Anschließend in Aluminium-Grillschale auf dem Grill ca. 5 min unter ständiger Beobachtung grillen. Den Fenchel mit großzügigen Stückchen der Ziegenrolle Natur gratinieren und 1 – 2 min mitgrillen. Auf frischen Blattsalaten servieren.

 

 

Ziegenrolle kurz gefasst
Käsesorten Ziegenfrischkäse von Bastiaansen

»Natur« und »Honig« (Honiganteil 11%) / Region Holland / Fett i.Tr. mind. 50%, absolut ca. 23% / Salzgehalt 1,5% (»Natur«), 0,5% (»Honig«) / Milchart Ziegenmilch, Labart: mikrobiell

 

 

 

Welcher Wein passt dazu?

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Prosecco Frizzante DOC »Sole« Bügelverschluss Tonon
Region Veneto, Italien
Rebsorte Prosecco

Ein feiner Blütenduft und ein Hauch frischen Apfels steigen in die Nase, wenn man die Flasche mit einem satten Plopp öffnet. Typisch für die weiße Rebsorte Prosecco aus dem Veneto ist die blumige Note, die an weiße Blüten erinnert. Auch dieser Frizzante des Winzers Loris Tonon wird seinem Namen gerecht und verfügt zudem über eine würzige Restsüße.

Süßmäuler, die ihn zum Ziegenfrischkäse Honig genießen, geben einen Schuss Holunderblütensirup in den Prosecco, und die Käse-Wein-Harmonie erreicht ungeahnte Höhepunkte. Aber auch an die Ziegenrolle Natur schmiegt sich der Perlwein elegant an, ohne zu dominie ren. Sein relativ geringer Alkoholgehalt von 11,4 Volumen prozent macht ihn zum perfekten Terrassen-Wein, der auch bei höheren Sommertemperaturen genossen werden kann.

Der dekorative Bügelverschluss der Flasche hält den Perlwein länger sprudelnd und erweist sich als äußerst praktisch bei einem sommerlichen Picknick. Die ideale Trinktemperatur des Proseccos liegt bei 8 bis 10 Grad Celsius.