Inhaltsstoffe und Vitalqualität - sie sollen bei den Rohstoffen weitgehend erhalten bleiben. Auf ihre schonende Verarbeitung wird geachtet, auch wenn dafür im Einzelfall neue Verfahren entwickelt werden müssen.
Die Verarbeitung unserer Rohstoffe erfolgt schonend nach strengen Richtlinien und mit dem Ziel, die wertgebenden Inhaltsstoffe und die Vitalqualität zu erhalten. Alnatura achtet daher in enger Abstimmung mit dem Hersteller auf einen möglichst geringen Verarbeitungsgrad. Dafür wurden für einzelne Produkte sogar schon neue Verarbeitungsverfahren entwickelt.