Zimt-Streuselschnecken von Bäckermeister Norbert Schill

 

Zutaten
20 Stück
Hefeteig:
300 ml Wasser
300 g Weizenvollkornmehl
300 g Weizenmehl Type 550
90 g Rohrohrzucker
150 g Butter
15 g Salz
90 g frische Hefe

Füllung:
1 Pck. Vanillepudding inkl. Zutaten laut Verpackung
150 g Rohrohrzucker
Zimt

Butterstreusel:
100 g Butter
80 g Rohrzucker
80 g Weizenvollkornmehl
80 g Weizenmehl Type 550

 

 

Visual

 

Zubereitung

 

Hefeteig
Alle Zutaten verkneten. Hefeteig 30 min an einem warmen Ort ruhen lassen, dann auf 6 x 40 cm ausrollen.

Füllung
Vanillepudding anrühren und gegebenenfalls auskühlen lassen. Auf dem Teig verstreichen. Rohrzucker und Zimt aufstreuen und zu einer Rolle aufwickeln. 20 Stücke schneiden und sie auf ein Backblech mit Backpapier setzen.

Butterstreusel
Zutaten zu Streuseln verkneten und auf die Teigschnecken streuen. Nach kurzer Gärzeit bei 180 °C 20 – 25 min backen.



Dieses Rezept stammt von Bäckermeister Norbert Schill

 

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Bewertungen und Kommentare

04.03.2011

 

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Superlecker, saftig-karamellig-klebrig-gut. Das Rezept hat einwandfrei funktioniert, alle Esser waren beglückt.

 

Superlecker, saftig-karamellig-klebrig-gut. Das Rezept hat einwandfrei funktioniert, alle Esser waren beglückt.

19.02.2011 Andrea W.

 

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Der Teig ist zu weich und lässt sich deshalb nicht aufrollen.
In Muffinförnchen gefüllt ließ sich das Gebäck noch retten.
Insgesamt ist es mit den angegebenen Zutaten zu süß.

 

Der Teig ist zu weich und lässt sich deshalb nicht aufrollen.
In Muffinförnchen gefüllt ließ sich das Gebäck noch retten.
Insgesamt ist es mit den angegebenen Zutaten zu süß.