60 g Zartbitter-Schokolade
50 g Butter
1 Ei
40 g Rohrohrzucker
20 g Mehl
50 g Zartbitter-Crunchy (Müsli)
Belag:
jeweils 30 g Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren und Erdbeeren (insgesamt 120 g)
150 g Johannisbeer-Gelee
gehobelte Mandeln
Teig
Schokolade und Butter zusammen im Wasserbad zerlassen. Ei mit Zucker schaumig aufschlagen, dann mit der flüssigen Schokobutter
verrühren. Vorsichtig Mehl unter die Masse heben, zuletzt Zartbitter-Crunchy zufügen.
Backen
Masse in eine gut gefettete Springform (Durchmesser 20 cm) geben und bei 180 °C 18 min auf mittlerer Schiene backen (Umluft
170 °C, 16 min).
Belegen
Nach dem Auskühlen, am besten am nachfolgenden Tag, Boden mit Früchten belegen. Johannisbeer-Gelee erhitzen, bis es flüssig
ist. Etwas abkühlen lassen, anschließend über Früchte und Rand geben. Dann Rand mit gehobelten Mandeln verzieren.