Sauerkrautauflauf mit Ananas

 

Zutaten
4 Portionen
750 g Kartoffeln
Meersalz
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
500 g Hackfleisch halb und halb
Schwarzer Pfeffer
1 TL Kreuzkümmel
1 großer Apfel
500 g Sauerkraut
1 Becher Sauerrahm
3 Eier
1 TL Klare Gemüsebrühe
2 TL Paprika edelsüß
1/2 Glas Ananasstücke (etwa 100 g)

 

 

Visual

 

Zubereitung

 

Kartoffeln in Salzwasser garen. Zwiebel und Knoblauch hacken und in Olivenöl anschwitzen. Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Mit Meersalz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken und beiseite stellen.

Den Apfel waschen, mit Schale auf der groben Reibe raffeln und mit dem Sauerkraut vermischen.

Sauerrahm mit Eiern, Gemüsebrühe und Paprika verrühren. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit der Hackfleisch-Sauerkrautmasse mischen. Mit Meersalz und Pfeffer würzen. Die Masse in eine Auflaufform füllen, Ananasstückchen darauf verteilen und mit der Eiersahne übergießen.

Im 170 °C heißen Backofen 45 Minuten backen.



Nach Belieben kann der Auflauf mit geriebenem Bergkäse überbacken werden.

Zeitaufwand
30 Minuten
Zusatzaufwand
45 Min. Backzeit

 

NÄhrwerte
Energie 620 kcal

 

 

 

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Bewertungen und Kommentare

10.03.2011 Greenangel

 

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Jetzt nehmt die "500 g Hackfleisch halb und hald" doch wenigstens von der Eingangsseite zu den Rezepten aus der Vegetarischen Abteilung raus!!! Oder ersetzt sie durch was wirklich Vegetarisches (= ohne Fleisch).

 

Jetzt nehmt die "500 g Hackfleisch halb und hald" doch wenigstens von der Eingangsseite zu den Rezepten aus der Vegetarischen Abteilung raus!!! Oder ersetzt sie durch was wirklich Vegetarisches (= ohne Fleisch).

05.03.2011

 

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VEGETARISCH?????

 

VEGETARISCH?????

26.02.2011 Kat

 

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Das klingt lecker, allerdings verstehe ich nicht, warum es unter 'Vegetarisch' aufgelistet ist.

 

Das klingt lecker, allerdings verstehe ich nicht, warum es unter 'Vegetarisch' aufgelistet ist.

12.11.2010 Maria

 

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