Rotkohlsalat mit Walnuss

 

Zutaten
4 Portionen
Salat:
500g Rotkohl
2 säuerliche Äpfel
40g gehackte Walnüsse

Dressing:
3 EL Apfelessig
2 EL Apfeldicksaft
2 EL Kirsch-Fruchtaufstrich
1TL Salz
4 EL Walnussöl

 

 

Visual

 

Zubereitung

 

Rotkohl putzen, in sehr feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Äpfel schälen, auf einer Reibe bis zum Kerngehäuse abreiben und zum Rotkohl geben.

Alle Zutaten für das Dressing miteinander verrühren. Äpfel und Rotkohl damit mischen, dazu den Salat kräftig mit den Händen kneten.

Einige Walnusshälften beiseite legen, den Rest hacken. Rotkohlsalat auf vier Tellern anrichten.



Mit den gehackten Walnüssen bestreuen und mit den Walnusshälften garnieren.

Zeitaufwand
30 Minuten

 

NÄhrwerte
Energie 227 kcal

 

 

 

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29.01.2012 Anja

 

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Das Dressing ist echt ne Wucht in Kombination mit rohem Rotkohl!

 

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