Pasta und Brokkoli Pasta »al dente« kochen, Brokkoli in einem extra Topf sehr »al dente« dünsten.
Zwiebeln ganz klein schneiden und langsam in Olivenöl dünsten. Rosinen und Anchovis hinzufügen und weiterdünsten, mit Pfeffer
und Salz abschmecken. Achtung, nur wenig Salz verwenden, da Anchovis sehr salzig sind.
Brokkoli in kleine Röschen teilen, Safran in wenig heißem Wasser auflösen und beides zur Zwiebel-Rosinen-Mischung geben. Mit
der fertigen Pasta und viel Parmesan mischen und servieren.
Dieses Rezept stammt von Alnatura Kundin Olivia S. aus Hamburg, eine der Gewinnerinnen des Alnatura Origin Rezeptwettbewerbs
2008.
| Zeitaufwand |
| 30 Minuten |
| Energie | 748 kcal |
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