Kirsch-Nusskuchen von Bäckermeister Bernd Sigel

 

Zutaten
200 g Butter
160 g cremiger Honig
Mark von 1/2 Vanilleschote
Salz
2 Eier
2 Eigelb
120 g Dinkel-Vollkornmehl
2 TL Weinstein- Backpulver
2 TL Kakaopulver
80 g geriebene Haselnüsse
80 g geriebene Walnüsse
1/2 TL Zimt
360 g Sauerkirschen

 

 

Visual

 

Zubereitung

 

Teig
Butter, Honig, Vanilleschotenmark und Salz schaumig schlagen. Eier und Eigelb nach und nach zugeben. Mehl, Backpulver und Kakao sieben, mit Nüssen und Zimt unter die Mischung heben.

Garnieren
In gefettete Backform füllen und Kirschen darauf verteilen.

Backen
Bei 180 °C rund 50 min backen.

 

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