Deftiger Sauerkraut-Eintopf

 

Zutaten
4 Portionen
450 g Kartoffeln
1 Zwiebel
2 EL Rapsöl
500 ml Gemüsebrühe
2 rote Paprikaschoten
1 Dose Tomatenstücke (400 g)
2 TL Paprikapulver, edelsüß
Salz, Pfeffer
10 Wacholderbeeren
1 Knoblauchzehe
200 g Sauerkraut

 

 

Visual

 

Zubereitung

 

1. Kartoffeln und Zwiebel schälen, würfeln und in einem Topf mit Rapsöl kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen.

2. Paprika würfeln und mit den Tomatenstücken in den Topf geben. Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Wacholderbeeren sowie gepressten Knoblauch dazugeben und 10 Min. garen.

3. Sauerkraut hinzufügen und weitere 20 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen.



TIPP: Zur Abrundung einen Klecks Schmand auf jeden Teller geben.

Zeitaufwand
40 Minuten
 

 

NÄhrwerte
Energie 156 kcal

 

 

 

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Bewertungen und Kommentare

01.03.2012 Jazz

 

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Statt Rapsöl geht auch jedes andere Öl. Wacholderbeeren habe ich weggelassen. Wer keine Paprika mag, saisonal einkaufen oder einen höheren Sättungsgrad erzielen möchte, kann auf Paprika verzichten und stattdessen mehr Kartoffeln verwenden.

Tipp: Sauerkraut vorher mit Schere klein schneiden! Dann erhält der Eintopf eine bessere Konsistenz.

 

Statt Rapsöl geht auch jedes andere Öl. Wacholderbeeren habe ich weggelassen. Wer keine Paprika mag, saisonal einkaufen oder einen höheren Sättungsgrad erzielen möchte, kann auf Paprika verzichten und stattdessen mehr Kartoffeln verwenden.

Tipp: Sauerkraut vorher mit Schere klein schneiden! Dann erhält der Eintopf eine bessere Konsistenz.

27.11.2011 Sandi

 

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Lecker und lässt sich leicht zubereiten.

 

Lecker und lässt sich leicht zubereiten.

26.11.2011

 

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Guten Appetit!

 

Guten Appetit!

11.10.2011

 

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schmeckt hervorragend und gelingt leicht.

 

schmeckt hervorragend und gelingt leicht.