Chili sin Carne

 

Zutaten
4 Portionen
100g Soja-Schnetzel
3 Tassen Klare Gemüsebrühe
2 große Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 Zucchino
3 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel ganz
1 TL Koriander gemahlen
1 Flasche Passata
Meersalz
1-2 TL Paprikapulver scharf
1 kleine Chilischote
1 Glas Kidneybohnen
1 Glas Maiskörner
1 Becher Sauerrahm

 

 

Visual

 

Zubereitung

 

Soja-Schnetzel in heißer Gemüsebrühe einweichen. Zwiebeln grob, Knoblauch und Chilischote fein hacken. Paprika putzen und in Streifen schneiden. Zucchini in dicke Scheiben schneiden.

Olivenöl erhitzen, Kreuzkümmel, Koriander, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Sojaschnetzel ausdrücken und zufügen. Gemüse dazugeben und alles etwas anbraten. Mit Passata ablöschen und mit Meersalz und scharfem Paprikapulver kräftig würzen.

Kidneybohnen abspülen und mit den Maiskörner ins Chili geben. 20 min köcheln lassen. Sauerrahm glattrühren und vor dem Servieren auf das Chili geben.

Zeitaufwand
40 Minuten
 

 

NÄhrwerte
Energie 330 kcal

 

 

 

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Bewertungen und Kommentare

28.12.2011 HannahsMom

 

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Sehr lecker. Schmeckt umso besser, je länger man es ziehen lässt...bzw. aufgewärmt!

 

Sehr lecker. Schmeckt umso besser, je länger man es ziehen lässt...bzw. aufgewärmt!