Butter-Apfelkuchen von Bäckermeister Rolf Voss

 

Zutaten
1 Blech
Vorteig:
300 g Weizenmehl Type 550
190 ml Milch
40 g Hefe Hefeteig
350 g Weizenmehl Type 550
40 ml Milch
8 g Meersalz (ein knapp gehäufter Teelöffel)
1 Ei
120 g Rohrohrzucker
100 g Butter

Belag:
120 g Butter
200 g Apfel
120 g Zimtzucker
60 g Mandeln gehobelt

 

 

Visual

 

Zubereitung

 

Hinweis: Alle Zutaten sollten bei der Verarbeitung Zimmertemperatur haben.

Vorteig
Zutaten mischen und in einer Schüssel mit einem Geschirrtuch abgedeckt ca. 45 min gehen lassen.

Hefeteig
Aus dem Vorteig und den restlichen Teigzutaten einen geschmeidigen Hefeteig kneten. Teig gleichmäßig auf einem rechteckigen Backblech verteilen. Wenn der Teig etwas aufgegangen ist, mit sauberen Fingern Löcher hineindrücken.

Belag
Butter in einem kleinen Topf auflösen und auf dem Teig verteilen. Apfel nach Belieben geschält oder ungeschält in kleine Würfel schneiden. Teig mit Apfelwürfeln und restlichen Belagzutaten bestreuen und weiter gehen lassen, bis er etwa das doppelte Volumen erreicht hat.

Backen
Im vorgeheizten Backofen (bei Ober- und Unterhitze 180 – 200 °C, im Gasofen 180 °C) ca. 35 min »bäckergold « backen.



Dieses Rezept stammt von Bäckermeister Rolf Voss von der Kaiser Bio-Bäckerei

Zeitaufwand
ca. 90 Minuten
 

 

0 Bewertungen
Datenschutzerklärung

 

 

0 Bewertungen

 
0
 
0
 
0
 
0
 
0
 

 

Bewerten Sie dieses Rezept

5 Sterne = Beste Bewertung

 

Teilnahmebedingungen

1) Mit dem Abschicken des Formulars geht Ihre Bewertung in das Eigentum von Alnatura über. Damit gewähren Sie Alnatura eine zeitlich und örtlich unbeschränkte Lizenz zur weiteren Verwendung und Veröffentlichung Ihrer Bewertung in Online- und Offline-Medien von Alnatura.

2) Ich stimme zu, dass meine angegebenen Daten zum Zwecke der Veröffentlichung und für evtl. bewertungsbezogene Rückfragen gespeichert werden. Ihre E-Mail-Adresse wird im Sinne des Bundesdatenschutzgesetzes absolut vertraulich behandelt. Eine Weitergabe an Dritte findet nicht statt.

3) Alnatura behält sich eine redaktionelle Prüfung und Bearbeitung der Bewertungen vor. Nicht veröffentlicht werden: Kommentare mit Telefonnummern, (E-Mail-/WWW-)Adressen oder werblichen Inhalten sowie beleidigende Kommentare oder Diskussionen. Nutzen Sie bei Fragen oder allgemeinen Kommentaren bitte unser Kontaktformular.

 

Pflichtfelder sind mit dem Sternchen * markiert!

 
Spam-Schutz: Bitte berechnen Sie    

 

Haben Sie Fragen zu diesem Rezept oder möchten Sie eine bereits gesendete Bewertung wieder löschen, nutzen Sie bitte das Kontaktformular. 

 

 

Bewertungen und Kommentare

Es sind noch keine Bewertungen und Kommentare vorhanden.