Brotsuppe mit Pesto

 

Zutaten
4 Personen
3-4 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
6 EL Olivenöl
1,8 l Klare Gemüsebrühe
375 g altbackenes Weißbrot
Alnatura Meersalz, Pfeffer
3-5 EL Weißwein
einige Zweige Thymian
Alnatura Pesto Verde

 

 

Visual

 

Zubereitung

 

Knoblauch und Zwiebeln in feine Scheiben schneiden.

In einem großen Topf 2 EL Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch 1 - 2 Minuten anschwitzen.

Gemüsebrühe zufügen und 5 Minuten köcheln lassen.

Das Brot ohne Rinde in daumengroße Stücke zupfen, in die Brühe geben, salzen, pfeffern und 10 Minuten bei milder Hitze garen.

Topf vom Herd nehmen, mit Weißwein abschmecken
und 4 EL Olivenöl sowie abgezupften Thymian unterheben.

Nach Belieben mit Alnatura Pesto Verde abschmecken.

Zeitaufwand
25 Minuten

 

NÄhrwerte
Energie 468 kcal

 

 

 

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