Mehl und Weinstein-Backpulver in eine Schüssel sieben, Rohrohrzucker zufügen. In einer anderen Schüssel Eier mit dem Schneebesen
schaumig schlagen. Milch und Buttermilch
zufügen.
Das Mehl unter die Eiermilch rühren und den Teig 10 Minuten ruhen lassen. Die Heidelbeeren unterziehen.
Wenig Teig in eine heiße, leicht gefettete, beschichtete Pfanne geben. Die Pfannkuchen sollen etwa 10 cm groß sein. Sobald
sich Blasen an der Teigoberfläche zeigen, die Pfannkuchen wenden und fertig braten.
Mit Ahornsirup servieren.
Besonders fein schmecken die Pfannkuchen mit geschmolzener Butter.
| Zeitaufwand |
| 35 Minuten |
| Energie | 370 kcal |
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