Die Haferflocken 12 Stunden mit Wasser vorweichen. Anschließend die Haferflocken mit dem Zitronensaft und der Kaffeesahne gut verrühren. Die Äpfel mit Schale reiben und hinzugeben, Nüsse darüber streuen.
Tipp:
Verfeinern Sie Ihr Bircher-Müsli nach Belieben mit weiteren frischen Früchten, Nüssen oder Kernen.
Schon gewusst?
Der Name Bircher-Müsli kommt nicht von ungefähr. Der Arzt Dr. Maximilian Oskar Bircher-Benner entwickelte um 1900 das klassische
“Bircher-Müesli” und gilt als Wegbereiter der Vollwertkost. In einem Sanatorium in Zürich versuchte Bircher-Benner den Gästen
seine „Apfeldiätspeise“ im Rahmen seiner ganzheitlichen Gesundheitsvorstellungen näherzubringen – mit Erfolg. Allerdings ist
die Rezeptur nicht allein dem Schweizer zu verdanken. Auf einer Tour durch die Alpen soll der Arzt von einer Sennerin bewirtet
worden sein, die ihm die Mischung aus Haferflocken, Äpfeln, Nüssen, Zitronensaft und gezuckerter Kondensmilch als Abendessen
servierte.
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