Qualität

Der Kerngedanke ökologisch arbeitender Landwirte ist das Wirtschaften im Einklang mit der Natur. Ziel ist es, gesunde, nährstoffreiche und rückstandsarme Lebensmittel zu erzeugen.

Das kennzeichnet die ökologische Landwirtschaft:

• auf synthetische Stickstoffdünger und Wachstumsregulatoren wird verzichtet
• synthetische Pflanzenschutzmittel wie Pestizide sind verboten
• die Ansiedlung von Nützlingen wird unterstützt
• artgerechte Tierhaltung
• Nährstoffkreisläufe werden weitgehend geschlossen
• kein Einsatz von Gentechnik

Bei den Gläschen und Getreidebreien von Alnatura werden vorwiegend Rohwaren aus bio-dynamischer Landwirtschaft eingesetzt. Diese Wirtschaftsweise - bekannt unter dem Namen „Demeter“ - steht für besonders konsequente Anbauregeln. Der bio-dynamisch bewirtschaftete Hof versteht sich als ein lebendiger Organismus: Die Tierhaltung ist Pflicht. Dabei werden aber z. B. nur so viele Kühe gehalten, wie zur Größe des Hofes passen, da sie zum einen weitestgehend mit Futter vom eigenen Hof versorgt werden und zum anderen genau die zur Düngung der Äcker benötigten Menge Mist liefern. Ein Hauptmerkmal der bio-dynamischem Landwirtschaft ist der Einsatz von Präparaten, welche die Landwirte aus Heilpflanzen und Mineralien herstellen. Diese Präparate fördern das Wurzelwachstum, erhöhen die Bodenfruchtbarkeit und wirken allgemein ausgleichend. Daneben wird aktiver Umweltschutz betrieben, indem Biotope angelegt und die Artenvielfalt gefördert werden.