Wie neue Alnatura-Produkte entstehen
Möglichst wenige, dafür sehr hochwertige Zutaten finden sich in den Alnatura Produkten. Ihre Rohstoffe bzw. Zutaten werden bevorzugt ausgewählt, wenn sie nach Demeter-, Bioland- oder Naturland-Richtlinien produziert wurden. Aber das ist längst nicht alles, worauf wir bei der Produktentwicklung achten.
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Alle Rohstoffe, die wir für geplante Produkte einsetzen wollen, werden mit größter Sorgfalt ausgewählt. Unverfälschtheit und Frische sind dabei maßgebende Kriterien. Wo es möglich ist, setzen wir Rohstoffe bzw. Zutaten ein, die nach den Richtlinien von Demeter, Bioland oder Naturland produziert wurden.Bei der Entwicklung unserer Rezepturen bemühen wir uns um Vollwertigkeit möglichst vieler Zutaten. Nur was wirklich nötig ist, kommt in Alnatura Produkte (z. B. kaltgepresste Öle, ungehärtete Fette, Direktsäfte). Für ersetzbare Zusatzstoffe die akzeptable Alternativen zu finden, braucht Zeit – die wir uns aber nehmen. So kann sich im Einzelfall die Entwicklung eines Produkts über ein Jahr hinziehen.
Selbstverständlich werden keine Farb- und Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker eingesetzt, auch auf Schwefelung wird verzichtet. Süßungsmittel werden sparsam eingesetzt – und wenn, dann möglichst nur vollwertige Alternativen wie Honig, Voll- und Rohrohrzucker oder Sirupe. Denn für Alnatura sind Bio-Qualität, Vollwertigkeit und Genuss natürliche Partner. Die sensorische Qualität wird durch Verkostungen definiert und kontrolliert. Dazu werden Geschmack, Geruch, Aussehen und Zubereitungseigenschaften geprüft und dokumentiert.
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