Auch qualitativ hervorragendes Olivenöl kann oxidieren, also ranzig werden, deshalb gilt: Setzen Sie es keinem Sonnenlicht aus, lagern Sie es kühl, trocken und dunkel. Sie können das Olivenöl auch im Kühlschrank aufbewahren. Wenn es trübe wird und ausflockt, ist das ein Zeichen von guter Qualität. Lassen Sie das Olivenöl vor der Verwendung einfach einen Moment bei Raumtemperatur stehen, dann wird es wieder klar.
Achten Sie beim Kauf auf die genaue Deklaration der Herkunft: Steht nur »Olivenöl« auf dem Etikett, dann handelt es sich um ein raffiniertes, also chemisch aufbereitetes Öl. Wird das Öl mit »nativ« deklariert, dann genügte es den sensorischen Qualitätskriterien für »nativ extra« nicht. Unabhängig von der Mindesthaltbarkeitsangabe – verbrauchen Sie das Olivenöl nativ extra möglichst schnell. Generell gilt: Je frischer und jünger das Öl, umso fruchtig-aromatischer schmeckt es.
Olivenöl nativ extra eignet sich sehr gut zum Würzen, für Soßen, zum Backen, Braten und Frittieren (Siedepunkt 210 °C). Probieren Sie es aus, und ersetzen Sie beim Backen die Butter durch Olivenöl! Butter enthält Wasser, Olivenöl nicht, deshalb reduzieren Sie die Fett-Menge Ihres Rezeptes um 15 Prozent, wenn Sie Olivenöl anstatt Butter verwenden.
Olivenöl nativ extra schmeckt nicht nur ausgezeichnet, sondern eignet sich auch für eine Haarkur bei strapaziertem, trockenem Haar sowie als Ersatz für eine Körperlotion nach dem Duschen.
Achten Sie beim Kauf auf die genaue Deklaration der Herkunft: Steht nur »Olivenöl« auf dem Etikett, dann handelt es sich um ein raffiniertes, also chemisch aufbereitetes Öl. Wird das Öl mit »nativ« deklariert, dann genügte es den sensorischen Qualitätskriterien für »nativ extra« nicht. Unabhängig von der Mindesthaltbarkeitsangabe – verbrauchen Sie das Olivenöl nativ extra möglichst schnell. Generell gilt: Je frischer und jünger das Öl, umso fruchtig-aromatischer schmeckt es.
Olivenöl nativ extra eignet sich sehr gut zum Würzen, für Soßen, zum Backen, Braten und Frittieren (Siedepunkt 210 °C). Probieren Sie es aus, und ersetzen Sie beim Backen die Butter durch Olivenöl! Butter enthält Wasser, Olivenöl nicht, deshalb reduzieren Sie die Fett-Menge Ihres Rezeptes um 15 Prozent, wenn Sie Olivenöl anstatt Butter verwenden.
Olivenöl nativ extra schmeckt nicht nur ausgezeichnet, sondern eignet sich auch für eine Haarkur bei strapaziertem, trockenem Haar sowie als Ersatz für eine Körperlotion nach dem Duschen.
weitere Dienste
