Käsesorten

Käse und Wein: Zwei, die sich mögen. Es gibt viele Käsesorten, die mit einem passenden Wein ausgezeichnet harmonieren. In dieser Rubrik stellen wir Ihnen jeden Monat eine neue Käse-Wein-Kombination vor.

Käse und Wein

Festliche Harmonie

Perliger Schaumwein und schmelziger Käse treffen zu einem Gaumenfest zusammen.
mehr

Käse und Wein

Zwei Charakterstarke

Der französische Käse »Tête de Moine« wird bereits seit 800 Jahren aus Demeter-Rohmilch hergestellt.
mehr

Käse und Wein

Drei Griechen am Kap

Ob Feta Natur, mit roter oder mit grüner Marinade, sein Ursprung ist der gleiche.
mehr

Käse und Wein

Ziegenrolle

Blütenhonig verleiht dem holländischen Ziegenfrischkäse den süßlich-blumigen Geschmack, der jedes Sommerfrühstück bereichert.
mehr

Käse und Wein

Chavré Kräuter

Unser Körper verlangt im Winter meist nach gehaltvollen, warmen Speisen und Getränken.
mehr

Käse und Wein

Morbier

Er zergeht sofort auf der Zunge und hinterlässt einen mild-würzigen Eindruck.
mehr

Käse und WEin

Alpikoner

In der Schweiz gibt es einen Ort namens Schwyz und dort wiederum eine traditionsreiche Familienkäserei namens Schwyzer Milchhuus.
mehr

Käse und WEin

Münsterländer Grienkenschmied

Um den unbekümmerten, gutmütigen Riesen Grienkenschmied rankt sich im Münsterland eine ganze Fülle an Sagen.
mehr

Käse und Wein

Allgäuer Emmentaler

Käsefreunde schätzen den besonderen, mild-nussigen, leicht süßlichen Geschmack des Allgäuer Emmentalers.
mehr

Käse & Wein

Manouri

Käse aus Griechenland? Hier fällt einem spontan Feta, der griechische Schafskäse, ein.
mehr

Käse und Wein

Pecorino Sardo

»Pecora« heisst »Schaf« auf italienisch. Wen wundert es also, dass der herkunftsgeschützte Pecorino Sardo DOP zu 100 Prozent aus Schafmilch auf Sardinien hergestellt wird.
mehr

Käse und Wein

Gouda

Ein Wagenrad-ähnlicher Käselaib, zwölf Kilo schwer – so sah ursprünglich der traditionelle Käse aus der Stadt Gouda aus.
mehr

Käse und Wein

L’amour rouge d’Antoine

Schon mal der oder dem Liebsten einen Käse zum Valentinstag geschenkt?
mehr

Käse und Wein

Gorgonzola D.O.P.

Ein wohlschmeckender, würziger Blauschimmelkäse.
mehr

Käse und Wein

Bio-Bergkäse

Nicht nur in der Schweiz werden alpen-typische Käse hergestellt.
mehr

Käse und Wein

Manchego

Wer in Spanien"Queso" bestellt, bekommt fast immer "Manchego" serviert.
mehr

Käse und Wein

C’remouge rouge

Erfunden hat den C’remouge rouge der in Deutschland und in Frankreich ausgebildete Käsemeister Norbert Mougey.
mehr

Käse und Wein

Parmigiano Reggiano DOP

Zwischen Apennin und Po hat sich die Käsekunst in ihrer 800-jährigen Geschichte zur Perfektion entwickelt und macht dieses Original einzigartig.
mehr

Käse und Wein

Ricotta: weiß und weich

Schon in der Antike stellte man Ricotta – was so viel heisst wie »nochmals gekocht« – aus Molke der Schafsmilch her.
mehr

Käse und Wein

Ein Allgäuer Franzose: Le Vacherin

Mit zunehmendem Alter wird der fein-würzige Geschmack des Le Vacherin immer kräftiger, der Käse weicher und am Rand leicht flüssig. In diesem Zustand hat er seine Gourmetreife erreicht.
mehr