- Rezept des Monats
- Rezeptdatenbank
- Käse und Wein
- Allgäuer Emmentaler
- Chevrollé
- Manouri
- Pecorino Sardo
- Gelb und Rosa - Gouda
- Bleu du Vercors-Sassenage
- Munster Géromé
- L’amour rouge d’Antoine
- Gorgonzola D.O.P.
- Bio-Bergkäse
- Manchego und Sherry
- C’remouge rouge
- Parmigiano Reggiano DOP
- Red Leicester
- Ricotta
- Le Vacherin
- Gourmet Superieur
- Ziegenrolle
- Scamorza
- Appenzeller
- Brie Lorraine
- Mit Kindern kochen
- Saisonkalender
Käse und Wein
Käse und Wein: Zwei, die sich mögen. Es gibt viele Käsesorten, die mit einem passenden Wein ausgezeichnet harmonieren. In dieser Rubrik stellen wir Ihnen jeden Monat eine neue Käse-Wein-Kombination vor. Den Folder „Käse und Wein" zum Sammeln finden Sie immer aktuell in der Käsetheke im Alnatura Super Natur Markt.
Allgäuer Emmentaler
Käsefreunde schätzen den besonderen, mild-nussigen, leicht süßlichen Geschmack des Allgäuer Emmentalers.
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Manouri
Käse aus Griechenland? Hier fällt einem spontan Feta, der griechische Schafskäse, ein.
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Pecorino Sardo
»Pecora« heisst »Schaf« auf italienisch. Wen wundert es also, dass der herkunftsgeschützte Pecorino Sardo DOP zu 100 Prozent aus Schafmilch auf Sardinien hergestellt wird.
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Gouda
Ein Wagenrad-ähnlicher Käselaib, zwölf Kilo schwer – so sah ursprünglich der traditionelle Käse aus der Stadt Gouda aus.
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Bleu du Vercors-Sassenage
»Mild und cremig«, eine Geschmacksbeschreibung, die selten zu einem Blauschimmelkäse passt.
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Munster Géromé
Sein durchsetzungsfreudiger Duft und die rötlich-orangefarbene Rinde stehen in direkter Verbindung zueinander.
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L’amour rouge d’Antoine
Schon mal der oder dem Liebsten einen Käse zum Valentinstag geschenkt?
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Eine spanische Liaison
Wer in Spanien"Queso" bestellt, bekommt fast immer "Manchego" serviert.
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C’remouge rouge
Erfunden hat den C’remouge rouge der in Deutschland und in Frankreich ausgebildete Käsemeister Norbert Mougey.
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Parmigiano Reggiano DOP
Zwischen Apennin und Po hat sich die Käsekunst in ihrer 800-jährigen Geschichte zur Perfektion entwickelt und macht dieses Original einzigartig.
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Very british: Red Leicester
Der Red Leicester kommt aus den englischen Midlands, derselben Gegend, aus der auch der Blue-Stilton-Käse stammt.
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Ricotta: weiß und weich
Schon in der Antike stellte man Ricotta – was so viel heisst wie »nochmals gekocht« – aus Molke der Schafsmilch her.
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Ein Allgäuer Franzose: Le Vacherin
Mit zunehmendem Alter wird der fein-würzige Geschmack des Le Vacherin immer kräftiger, der Käse weicher und am Rand leicht flüssig. In diesem Zustand hat er seine Gourmetreife erreicht.
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Gourmet Superieur
Feine Karamellnoten breiten sich beim Biss in den Käse am Gaumen aus.
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Direkt vom Hof: Ziegenrolle
Auf dem Backensholzer Hof zwischen Husum und Schleswig dreht sich alles um die optimale Betreuung und Haltung der Milchspender.
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Scamorza
Ungewöhnlich sieht er aus für einen Schnittkäse: Birnenförmig mit einer dünnen, glatten, hellbraunen Haut, die verzehrbar ist.
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Tradition mit Würze - Appenzeller
Bereits vor 700 Jahren liessen sich die Äbte von St. Gallen die auf den Alpen produzierten Käse-Laibe schmecken.
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In Weiß gehüllt: Brie Lorraine
Seinen Namen verdankt der Brie der gleichlautenden Landschaft, östlich von Paris in der île de France gelegen.
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