Ingwer – Das Feuer Indiens

Der Winter liegt in den letzten Zügen und die Sehnsucht nach Licht und Wärme wächst – Zeit also, sich ein wenig Sonne nach Hause zu holen. Mit dem Ingwer-Energietee von Sonnentor: Er trägt eine lachende Sonne auf der Packung und die Wärme des Ingwers in sich.

 

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Verantwortlich für die empfundene Hitze und die Würze ist das geschmacksmarkante Gingerol, der Scharfstoffanteil des Gewürzes. Mit seinen ätherischen Ölen wird Ingwer seit Jahrhunderten in vielen Kulturen geschätzt. Seinen Ursprung hat er vermutlich auf den pazifischen Inseln. Im deutschen Sprachraum ist er seit dem 9. Jahrhundert bekannt. Die schilfähnliche Ingwerpflanze mit dickem Stängel und langen Laubblättern wird bis zu einen Meter hoch. Das Gewürz wird aus dem Wurzelstock, genauer: aus dem Rhizom, gewonnen. Dieses befindet sich am Ende der Pflanze und wächst horizontal unter der Erde. Seine Farbe ist gelblich und sein Aroma sehr intensiv.

 


Der Ingwer-Energietee schimmert beigegolden und verströmt eine frisch-zitronige Note, kombiniert mit würzigen Nuancen. Der Geschmack ist zu Beginn zart süßlich, danach eröffnen sich scharfe Aromen, die mit jedem Schluck kraftvoller werden. Ingwertee ist der ideale Begleiter zu pikanten Gerichten aus der asiatischen, afrikanischen, orientalischen und thailändischen Küche. Durch den scharfen Abgang eignet er sich auch gut als Digestif nach reichhaltigem Essen. Mit frischem sprudelnd kochenden Wasser überzogen, braucht er, je nach gewünschter Intensität, fünf bis zehn Minuten, bis er sein Aroma entfaltet hat. Der Ingwer des Energietees stammt wie alle anderen Zutaten aus biologischem Anbau. Sonnentor arbeitet seit seiner Gründung 1988 nach dem Grundsatz der Nachhaltigkeit und überzeugt in 48 Ländern mit seinen Tee- und Gewürzkreationen.

Auch ein Besuch lohnt sich: Bei Sonnentor im österreichischen Sprögnitz können Sie von Mai bis Oktober Kräuter auf vielerlei Arten sinnlich erfahren, zum Beispiel auf dem Kräuterwanderweg oder im Kräuterstreichelgarten.

 

 

Ingwer-Energietee
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Art des Tees Gewürztee
Geschmack würzig, leicht scharf
Zubereitung pro Tasse 200 ml Wasser: 100°C, Ziehzeit: 5–10 min. Für besonders intensiven ­Geschmack: Gewürzteemischung im Mörser an­drücken, 15 min in kaltem Wasser ansetzen und kurz aufkochen. Auch im Aufgussbeutel-Spender erhältlich.

 

 

 

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