IHK-geprüft: Bio-Profis

Fachwissen zu Bio-Lebensmitteln, ökologischer Landwirtschaft und Naturkosmetik kann seit diesem Jahr durch die Industrie- und Handelskammer geprüft werden lassen.

Was ist eigentlich Quinoa? Worin besteht der Unterschied zwischen Rohrohr- und Rübenzucker? Wie arbeiten Bio-Imker? Täglich beantworten Mitarbeiter bei Alnatura und in anderen Naturkostfachgeschäften solche und andere Kundenfragen rund um das Thema Bio. Das notwendige Wissen hierfür erlangen sie in ihrer täglichen Arbeit. Alnatura Lehrlinge und Mitarbeiter etwa besuchen regelmäßig Seminare zu Bio-Warenkunde und ökologischer Landwirtschaft. Ihre Beratungs kompetenz trainieren sie im Kontakt mit ihren Kunden. Das alles geht weit über die Kenntnisse hinaus, die das Berufsbild einer Einzelhandelskauffrau beziehungsweise eines Einzelhandelskaufmanns verlangt. Seit diesem Jahr haben Naturkost-Experten erstmals die Möglichkeit, sich ihr Fachwissen durch die Industrie- und Handelskammer (IHK) offiziell bestätigen zu lassen.

Alnatura hat in Zusammenarbeit mit der IHK Darmstadt und in Abstimmung mit Vertretern anderer Naturkosthandelsunternehmen die »Zusatzqualifikation Naturkosthandel « ausgearbeitet und zertifizieren lassen. Ende Juni dieses Jahres war Anmeldeschluss für die erste Prüfungsrunde, die Anfang Oktober stattfindet. Zur Prüfung registrieren lassen konnten sich Lehrlinge und Kaufleute im Naturkosthandel mit mindestens zweijähriger Berufspraxis. In zwei schriftlichen und einer mündlichen Prüfung wird Wissen, zum Beispiel zum Bio-Pflanzenanbau und zu ökologischer Tierwirtschaft ebenso wie etwa zu Ernährungslehre, vor einem Ausschuss der IHK Darmstadt abgefragt. Die so erlangte Zusatzqualifikation ist dann unternehmensübergreifend und bundesweit anerkannt.

Justina Zebracka ist unter den neun ersten Prüflingen: »Ich bin einfach hungrig nach Wissen zum Thema Bio.« Im Sommer hat sie ihre Lehre in der Darmstädter Alnatura Filiale in der Rheinstraße abgeschlossen. »Mir macht meine Arbeit hier von Anfang an richtig viel Spaß. Am schönsten ist das Gefühl, einen Kunden gut beraten zu haben und ihn mit einem Lächeln aus dem Laden gehen zu sehen.« »Langfristiges Ziel ist es, einen eigenständigen Ausbildungsberuf für die Naturkostbranche zu etablieren«, erklärt Alnatura Ausbildungsberaterin Iris Dorstewitz, die das Konzept ausgearbeitet hat. »Die Zusatzqualifikation ist ein wichtiger Schritt auf dem Weg dorthin.«

Weitere Informationen zur Zusatzqualifikation Naturkosthandel unter www.darmstadt.ihk24.de

• IHK-zertifiziert: Prüfung durch die Industrie- und Handelskammer;
• Zulassungsvoraussetzung: Kaufmann/-frau im Einzelhandel in Ausbildung oder abgeschlossene Ausbildung und mindestens zweijährige einschlägige Praxiserfahrung;
• Anmeldung: Industrie- und Handelskammer Darmstadt, weitere Städte folgen nach Bedarf;
• schriftliche Prüfungen in den Bereichen »Ernährung und Gesundheit« und »Ökologische Landwirtschaft«, mündliche Prüfung in »Naturkostwarenkunde«.

IHK-geprüft: Bio-Profis

Zusatzqualifikation Naturkosthandel:

Palmöl – Fragen und Antworten

IHK-geprüft: Bio-Profis

Zusatzqualifikation Naturkosthandel:

Auf einen Klick

Palmöl – Fragen und Antworten